Vins Coteaux de l'Ardèche Saint-Étienne de Fontbellon - 2018

Élaboré par le domaine Saint-Étienne de Fontbellon, ce Coteaux de l’Ardèche blanc 2018 appartient à la catégorie des vins secs issus de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que la composition cépage ne soit pas précisée, les blancs de cette appellation proviennent généralement de cépages variés tels que le Chardonnay, le Viognier, ou quelquefois le Sauvignon. L’année 2018 a offert des conditions climatiques propices à l’élaboration de vins harmonieux, révélant souvent un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. Le style du vin est habituellement axé sur la vivacité et la pureté aromatique, avec des notes qui peuvent rappeler les fleurs blanches, les agrumes ou la poire selon le millésime et la main du vigneron.

L’Ardèche, porte d’entrée sud-est du Massif Central, bénéficie d’un climat tempéré à tendance méditerranéenne avec des influences continentales. Ces conditions favorisent la concentration aromatique tout en préservant une acidité naturelle bienvenue dans les vins blancs. Les sols, principalement calcaires, argilo-calcaires et parfois granitiques, apportent minéralité et complexité, contribuant à la réputation croissante de cette région discrète mais dynamique. Historiquement, l’Ardèche a su valoriser sa mosaïque de terroirs et s’affirme aujourd’hui comme une terre idéale pour des blancs francs, expressifs et accessibles.

Pour souligner la fraîcheur et la finesse de ce style de vin, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des crustacés, ou des plats de la gastronomie régionale tels que la caillette ardéchoise ou un chèvre frais du Vivarais. Des mets raffinés mais sans excès de puissance sublimeront le caractère franc et limpide du vin, ainsi que sa palette aromatique.

Pour la dégustation, servez ce Coteaux de l’Ardèche blanc autour de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et révèler toute la délicatesse de ses arômes. Le vin s’appréciera idéalement dans sa jeunesse, pour profiter de la vivacité et de l’expression fruitée du millésime 2018.