Vins Coteaux du Grésivaudan Domaine Finot - Verdesse - 2022

Le Domaine Finot nous livre ici une Cuvée Verdesse 2022 issue de l’appellation Coteaux du Grésivaudan IGP, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Verdesse, une variété autochtone rare et ancienne de l’Isère, remise à l’honneur par quelques vignerons passionnés. La vinification, respectueuse et précise, se fait dans un esprit biodynamique, favorisant l’expression la plus pure du terroir alpin. La Cuvée Verdesse 2022 se distingue par sa robe pâle scintillante, son nez expressif oscillant entre agrumes, fleurs blanches et une touche minérale typique. En bouche, l’attaque est vive, la structure offre un bel équilibre entre fraîcheur, finesse et une légère ampleur, portée par une jolie tension.

La région des Coteaux du Grésivaudan s’étend le long de la vallée de l’Isère, à l’est de Grenoble, entre montagnes et contreforts alpins. Les vignes y profitent d’un climat montagnard tempéré, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la maturité aromatique et la préservation de l’acidité. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et parfois caillouteux, confèrent aux vins une minéralité notable. L’histoire viticole du Grésivaudan remonte au Moyen Âge, mais elle a connu un renouveau récent grâce à l’implication de vignerons artisanaux misant sur des cépages autochtones et des pratiques respectueuses de l’environnement.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et l’aromatique de ce vin, privilégiez des accords avec des poissons de lac légèrement grillés, une truite aux amandes, des fromages régionaux tels que la tomme de Savoie ou la rigotte de Condrieu. Il accompagne aussi très bien des salades de jeunes pousses, des légumes croquants ou un ceviche. Pour une expérience locale, osez le gâteau de pommes de terre (le fameux "Stoffé" du Dauphiné).

Servez cette Cuvée Verdesse entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes délicats. Pensez à la carafer légèrement si le vin semble fermé, pour lui permettre de pleinement s’exprimer.