Vins Non spécifié Caveau Bugiste - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la Caveau Bugiste, millésime 2017, est issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, une zone qui s’étend entre la Savoie, le Bugey et les contreforts du Jura. Sous mention IGP, ce vin témoigne du savoir-faire local et du respect d’un terroir unique. Les cépages typiques de la région du Bugey sont le Chardonnay, l’Altesse (ou Roussette), et parfois la Jacquère ; ils sont ici probablement à l’honneur, apportant fraîcheur, minéralité et finesse aromatique. Le millésime 2017 se distingue généralement par une belle maturité des raisins, offrant des arômes nets et une structure équilibrée. La vinification, souvent conduite en cuves pour préserver la pureté des arômes primaires, permet d’exprimer toute la vivacité et la typicité du terroir alpin.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d’un climat continental à influence montagnarde, avec des étés chauds et des hivers parfois rigoureux. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, mêlant argiles, calcaires et éboulis morainiques, qui apportent minéralité et tension aux vins blancs. Cette mosaïque de terroirs s’inscrit dans une histoire viticole ancienne, avec une culture alpine qui valorise l’authenticité et la diversité des cépages locaux.

Un vin blanc sec du Bugey tel que celui proposé par Caveau Bugiste fait merveille sur des poissons d’eau douce (féra, truite, omble chevalier), une volaille à la crème ou encore une fondue savoyarde pour honorer ses origines montagnardes. Il accompagnera également parfaitement des fromages régionaux comme le Tomme de Savoie ou le Comté affiné, grâce à sa fraîcheur et sa finale nette.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique et de préserver son équilibre. Il pourra ainsi accompagner aussi bien un apéritif raffiné qu’un repas convivial, en mettant en valeur sa vivacité alpine.