Vins Non spécifié Denis Jeandeau - Liberté - 2019

Avis Viniou

La cuvée Liberté 2019 de Denis Jeandeau est un vin blanc sec élaboré dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, une zone encore confidentielle mais en plein essor, où l’on cultive un véritable esprit d’indépendance et d’innovation. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, Denis Jeandeau est reconnu pour travailler avec des cépages blancs traditionnels du secteur, tels que le Chardonnay, l’Altesse ou encore le Jacquère. Le millésime 2019, particulièrement solaire mais équilibré, offre une belle maturité de fruit associée à une fraîcheur caractéristique des vignobles alpins. La vinification est généralement respectueuse du fruit, avec un travail précis sur les levures indigènes et un élevage sur lies fines, permettant au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique, entre notes florales, fruits blancs juteux et discrète touche minérale.

La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d’un climat montagnard tempéré, où l'altitude alliée à une amplitude thermique marquée préserve l’acidité et la vivacité des vins blancs. Les sols mêlent éboulis calcaires, schistes et moraines glaciaires, offrant une grande diversité de nuances dans les vins produits. L’histoire viticole locale est marquée par une renaissance récente, portée par des vignerons passionnés décidés à faire émerger le potentiel des cépages autochtones et à promouvoir une agriculture respectueuse de l’environnement.

La cuvée Liberté 2019 s’accordera magnifiquement avec des poissons d’eau douce, comme une féra rôtie au beurre citronné, une truite aux amandes ou une omble chevalier grillée. Ce vin s’associe également très bien à une raclette ou à une croziflette pour jouer la carte régionale, mais il saura aussi mettre en valeur des fromages à pâte pressée cuite tels qu’un beaufort ou une tomme de Savoie affinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe s’il vient d’être ouvert, afin qu’il développe toute la palette de ses arômes minéraux et fruités.