Avis Viniou
Le Domaine Estoublon, situé au cœur de l’appellation Alpilles dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, est réputé pour ses vins blancs élégants et raffinés. Le millésime 2015 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés comme la Roussanne et le Rolle. Le terroir méditerranéen, caractérisé par un sol calcaire et un climat chaleureux avec des influences alpines, confère au vin une vivacité et une minéralité particulière. Le Domaine Estoublon, avec son riche patrimoine historique, est connu pour ses pratiques viticoles alliant tradition et innovation, garantissant une qualité constante.
Pour des accords mets-vins réussis, ce vin blanc sec s’harmonise magnifiquement avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou encore un risotto au safran. Les saveurs légères et subtiles de ces mets mettent en valeur la fraîcheur et la finesse du vin. Un fromage de chèvre de la région, comme le Banon, fera également un excellent partenaire, créant une alliance typiquement provençale qui ravira les palais.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 minutes aidera à réveiller ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et lumineuse. Au nez, découvrez ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa finale fraîche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce vin du Domaine Estoublon.
