Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine Estoublon, millésime 2021, se distingue par son caractère séduisant et sa fraîcheur. Installé dans l'appellation Alpilles, ce vin demi-sec promet une expérience gustative agréable et équilibrée. Bien que la cuvée spécifique ne mentionne pas son cépage exact, les blancs de cette région incluent souvent des cépages comme la Roussanne, la Marsanne ou encore la Clairette, connus pour leurs arômes floraux et fruités. Ce vin est élaboré avec soin, reflétant le savoir-faire du domaine et la typicité de son terroir.
La région des Alpilles, située dans les Alpes et pays Rhodaniens, offre un climat méditerranéen typique avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, associé à des sols calcaires drainants et riches en minéraux, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctes. L'histoire viticole de la région est riche et ancestrale, marquée par des influences culturelles variées qui ont sculpté son identité unique.
Pour les accords mets-vins, ce demi-sec blanc accompagnera merveilleusement des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer ou encore les volailles à la crème. Il se mariera également bien avec des plats régionaux comme une salade de chèvre chaud aux herbes de Provence ou une tapenade sur du pain croustillant. Les saveurs légèrement sucrées et fruitées du vin accentueront délicieusement ces mets.
Pour apprécier pleinement ce vin du Domaine Estoublon, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler l'éventail aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur caractéristique. La dégustation dans des verres à vin blanc, de préférence à tulipe, facilitera l'expression aromatique et offrira une expérience sensorielle optimale.
