Avis Viniou
Le vin en question est la Cuvée Petra 2023 du Domaine Hauvette, un vin blanc produit dans l'appellation Alpilles, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin révèle la richesse du terroir provençale grâce à un assemblage savamment orchestré par le domaine, où les cépages locaux s'expriment avec élégance. Bien que les détails de la composition exacte de cette cuvée ne soient pas mentionnés, il est probable que des cépages typiques de la région, tels que le Rolle ou la Clairette, contribuent à sa structure et son profil aromatique.
La région des Alpilles, bien que moins célèbre que ses voisines comme les Côtes du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est souvent composé de calcaire et de roches, ce qui permet une bonne rétention d'eau et une minéralité marquée dans les vins. Cette région, à l'histoire viticole ancienne, sans être une appellation très connue, produit des vins authentiques qui gagnent à être découverts.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats aux saveurs subtiles qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des poissons grillés comme la dorade aux herbes de Provence, ou des crustacés tels que des gambas avec une sauce légère au citron, seraient des choix idéaux. Si vous préférez une association régionale, le fromage de chèvre frais, typique de la région, conviendrait parfaitement, surtout servi avec un filet d'huile d'olive locale.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir la Cuvée Petra 2023 à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de savourer pleinement son équilibre en bouche.
