Vins Alpilles Henri Milan - Le Premier - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Premier 2020 d’Henri Milan, en appellation Alpilles IGP, est un vin rouge issu de l’une des maisons les plus réputées de la région. Cette cuvée se distingue par un assemblage méticuleux, typique du domaine, bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée ici. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le travail à la vigne est conduit en bio, sans intrants chimiques, fidèle à la philosophie d’Henri Milan qui privilégie le respect du terroir et l’expression la plus pure du fruit. La vinification, telle que pratiquée au domaine, met l’accent sur des interventions limitées afin de préserver le caractère naturel du raisin, notamment avec des fermentations spontanées et, généralement, peu ou pas de sulfites ajoutés.

Les Alpilles, ce paysage majestueux de collines calcaires au sud de la Provence, offrent un terroir atypique, baigné de soleil et rafraîchi par le Mistral. Les sols, souvent caillouteux et calcaires, facilitent l’aération des racines et produisent des vins à la fois denses et élégants. L’histoire viticole locale est ancienne, et le succès des vins de pays a récemment redonné ses lettres de noblesse à la région, grâce à des figures pionnières comme Henri Milan qui prônent l’authenticité et l’artisanat.

Ce rouge bio se mariera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Pensez à une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une ratatouille bien relevée pour accentuer la dimension épicée et aromatique du vin. Les fromages affinés de brebis, comme la tomme de Provence, seront aussi des partenaires de choix. Pour des notes plus locales, une daube provençale ou une gardianne de taureau souligneront à merveille la profondeur de cette cuvée.

Pour révéler toute la palette de ses arômes, servez ce vin après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C. Une carafe peut être envisagée pour le millésime 2020, qui dévoilera alors ses notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de réglisse, signatures d’un Alpilles authentique et racé.