Vins Alpilles Mas de la dame - La Gourmande - 2022

Avis Viniou

Le Mas de la Dame, avec sa cuvée La Gourmande 2022 en blanc, nous offre une belle expression de l’IGP Alpilles, nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin sec, empreint de fraîcheur, puise son caractère à travers un subtil assemblage de cépages régionaux, où le Rolle (également connu sous le nom de Vermentino), la Clairette ou encore le Grenache blanc peuvent dominer selon les millésimes. La récolte 2022 bénéficie d’un climat contrasté typique des Alpilles, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui garantissent une maturité optimale et une belle tension acide. La vinification, centrée sur l’expression du fruit, préserve la pureté aromatique par des fermentations à basse température et un élevage majoritairement en cuve inox, conservant la vivacité et la finesse du vin.

La région des Alpilles, se profile sous un microclimat méditerranéen, bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel et de sols calcaires ponctués d’éboulis pierreux. Cette typicité imprime au vin une minéralité singulière et une belle fraîcheur. Le terroir, façonné depuis l’Antiquité par la présence des Romains, forge une tradition viticole où s’équilibrent respect de la nature et pratiques ancestrales. Le mistral, omniprésent, permet aux vignes de garder une santé remarquable en éloignant l’humidité.

La cuvée La Gourmande blanc sera idéale pour accompagner des poissons grillés, un tartare de daurade à l’huile d’olive, ou encore un fromage de chèvre frais, spécialité des Alpilles. Elle se mariera merveilleusement avec une salade de légumes croquants ou des plats aux aromates méditerranéens tels qu’un tian de légumes. Pour rester fidèle à la région, osez une anchoïade ou de belles olives cassées.

Servez ce vin jeune à une température de 10-12°C pour révéler au mieux ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa vivacité minérale en bouche. Il s’épanouira au verre dans sa prime jeunesse, délivrant fraîcheur et élégance à chaque gorgée.