Avis Viniou
Le Mas de Gourgonnier, Cuvée Réserve du Mas blanc 2020, issu de l’IGP Alpilles dans le sud-est de la France, est un vin qui allie savoir-faire traditionnel et expression authentique du terroir. Cette cuvée est typiquement composée d’un assemblage de cépages régionaux comme le Grenache blanc, la Roussanne ou encore la Clairette, offrant un profil aromatique élégant et une belle fraîcheur. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle du raisin, tout en favorisant une belle expression fruitée sur la poire, les agrumes et les fleurs blanches, avec parfois une touche légèrement miellée à l’évolution.
La région des Alpilles est réputée pour ses paysages de garrigue, ses sols calcaires caillouteux et un climat méditerranéen marqué par le soleil et le mistral. Ce microclimat apporte une maturité optimale aux raisins tout en conservant une belle acidité, essentielle pour les vins blancs secs de la région. Historiquement, le vignoble y est travaillé dans le respect de la nature, souvent en agriculture biologique ou raisonnée, et cette philosophie se retrouve pleinement dans les vins du Mas de Gourgonnier, ambassadeur des Alpilles. Ce terroir unique confère au vin une finesse minérale et une grande buvabilité, signature des meilleurs blancs provençaux.
À table, ce vin blanc sec accompagnera à merveille un filet de loup de Méditerranée, un carpaccio de Saint-Jacques avec zeste de citron, ou encore des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, mariez-le avec une anchoïade ou une tapenade d’olives vertes, ses notes vives et salines feront écho aux saveurs du sud. Il se prête aussi bien à des plats de cuisine végétale, comme une salade d’artichauts poivrades à l’huile d’olive.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l'éclat aromatique de ce vin blanc, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut être envisagé si vous le dégustez jeune, afin d’exalter ses arômes. Vous pouvez le savourer dès aujourd’hui, mais il saura aussi évoluer avec grâce sur 2 à 3 ans.
