Vins Alpilles Les Hauts Lieux - Grand Pic - 2023

Le vin Les Hauts Lieux Cuvée Grand Pic 2023, issu de l’appellation Alpilles dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, se présente sous une robe blanche éclatante, promettant fraîcheur et finesse. Cette cuvée, élaborée en sec, offre probablement un profil aromatique marqué par une belle vivacité, d’élégantes notes florales et fruitées, avec une tension typique des vins de terroir alpin. Sans détails précis sur son assemblage, il est possible que ce blanc soit composé de cépages traditionnels de la région comme la Roussanne, la Marsanne, le Rolle (Vermentino) ou le Grenache blanc, mais la cuvée peut également s’appuyer sur d’autres variétés locales. À la dégustation, on s’attend à une bouche limpide, ciselée, fraîche, soutenue par une minéralité subtile et un équilibre remarquable.

L’appellation Alpilles, au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des vents, ce qui confère aux vins blancs une expression nette et une pureté aromatique unique. Les sols des Alpilles sont souvent composés de calcaires, d’argiles et de cailloux, apportant structure et élégance aux vins, tout en préservant une acidité réjouissante. Cette région, empreinte d’histoire et de tradition, fait la part belle à des productions authentiques et confidentielles qui séduisent par leur personnalité singulière et leur attachement au terroir.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords tout en fraîcheur, avec des poissons grillés simplement relevés d’herbes de Provence, des fruits de mer ou encore des salades d’été à base de légumes croquants et de fromage de chèvre frais, spécialité régionale. Un filet de dorade ou une omelette aux herbes, typiques des Alpilles, seront également des compagnons idéaux.

Je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C pour respecter son éclat aromatique et sa fraîcheur. Privilégiez un verre assez large pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité lors de la dégustation. Un service jeune permettra de profiter au mieux de son dynamisme, mais quelques mois en cave peuvent également affiner sa palette.