Vins Urfé Stéphane Real Viognier Urfé - 2019

Avis Viniou

Le Stéphane Real Viognier Urfé 2019 est un vin blanc issu du cépage Viognier, cultivé sous l’Indication Géographique Protégée Urfé, au cœur de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin met en avant la pure expression du Viognier, sans assemblage, et se distingue par son millésime 2019, caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. Les pratiques de vinification privilégient ici la préservation des arômes typiques du cépage, souvent marqués par des notes florales et fruitées, et une belle rondeur en bouche qui reste équilibrée par une fraîcheur naturelle.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus particulièrement l’IGP Urfé, bénéficie d’un terroir unique, avec des sols majoritairement granitiques et sableux, conférant au vin une minéralité délicate. Le climat montagnard tempéré avec des influences continentales offre de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, garantissant une maturation lente et homogène des baies. Cette zone viticole, encore méconnue du grand public, s'est inscrite dans la modernité en valorisant des cépages typiques comme le Viognier, tout en misant sur la fraîcheur et la personnalité du terroir.

Ce Viognier d’Urfé s’associe merveilleusement avec des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore de la volaille crémée. Il accompagne parfaitement des fromages frais ou de chèvre, et permet des alliances originales avec des plats savoyards comme la tartiflette revisitée aux poires et au bleu. Pour une note locale, vous pouvez l’apprécier avec des ravioles du Dauphiné ou un gratin de crozets.

Pour profiter au mieux de ses arômes subtils, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un passage bref en carafe pourra également révéler toute sa palette aromatique, notamment ses arômes d’abricot, de violette et de miel. Bonne dégustation.