Vins Urfé Stéphane Real Viognier Urfé - 2018

Avis Viniou

Le Stéphane Real Viognier Urfé 2018 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique par la richesse aromatique qu’il confère aux vins du sud-est de la France. Ce millésime 2018 s’inscrit dans la tradition des vins de l’IGP Urfé, située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Le Viognier, cépage délicat, a bénéficié ici d’un climat tempéré à tendance continentale, qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, permettant de préserver la fraîcheur et de développer une palette aromatique complexe. En ce qui concerne la vinification, même si le détail n’est pas précisé, les Viognier de cette région sont souvent vinifiés en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, donnant des vins gourmands, axés sur des notes de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et parfois une légère touche miellée en vieillissant.

La région des Alpes et pays Rhodaniens est marquée par la diversité de ses reliefs et la fraîcheur de son climat montagnard, tempérée par l’influence du massif central tout proche. Les sols, riches en schistes, granits et argilo-calcaires, apportent minéralité et tension aux vins tout en respectant leur expression aromatique. L’histoire de la viticulture locale, récente dans sa renaissance, fait la part belle aux cépages adaptés aux conditions climatiques fraîches, et le Viognier y trouve une seconde jeunesse, loin de ses terres rhodaniennes traditionnelles comme Condrieu.

Pour les accords mets-vins, ce Viognier sec s’accordera parfaitement avec des poissons fins en sauce légère, comme une truite des Alpes aux amandes, des crustacés, une volaille crémée ou encore un fromage de chèvre frais. Les spécialités régionales, telles que la tarte aux légumes du jardin ou une tome de montagne, souligneront également la richesse aromatique du vin sans éclipser son élégance.

Servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C, afin d’exprimer toute sa vivacité et sa palette florale sans masquer ses arômes délicats. Pensez à le carafer une quinzaine de minutes si vous souhaitez en révéler la rondeur et la longueur en bouche. Ce 2018 peut encore évoluer agréablement une ou deux années en cave, ou s’apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur.