Vins Ardèche La Selve - L'Audacieuse - 2018

Avis Viniou

La Cuvée L'Audacieuse du Château La Selve, millésime 2018, est un vin blanc de l'appellation Ardèche, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin se distingue par un assemblage unique de cépages typiques de la région, qui offrent des arômes raffinés et une belle complexité. Le terroir généreux où il est élaboré, avec ses sols variés et son climat méridional, confère au vin une fraîcheur et une minéralité séduisantes. Le Château La Selve est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, tout en préservant les méthodes traditionnelles. Ce domaine historique a su se forger une réputation d'excellence dans le paysage viticole français.

Pour accompagner la Cuvée L'Audacieuse, envisagez des plats subtils et raffinés qui mettront en valeur ses arômes délicats. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou une truite fumée aux herbes de Provence se marieraient magnifiquement avec ce vin. Pour explorer des saveurs locales, une tartiflette à base de reblochon fondant peut offrir une harmonie intéressante, complétée par la fraîcheur du vin qui équilibrera la richesse du fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer élégamment. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez les notes fruitées et florales, avant de savourer une bouche équilibrée et persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.