Le Château Les Amoureuses signe avec sa Cuvée Grenache 2022 une belle expression de ce cépage méridional cultivé sous l’Indication Géographique Protégée Ardèche. Ce vin rouge sec, élaboré à partir du cépage Grenache, dévoile une robe rubis éclatante et un nez charmeur sur la fraise mûre, la cerise et des notes délicatement épicées. En bouche, la matière est souple, soutenue par la rondeur typique du Grenache, ponctuée d’une sensation de fraîcheur qui évoque le caractère ensoleillé mais tempéré du millésime 2022. Les vendanges, méticuleusement sélectionnées, laissent place à une vinification maîtrisée visant à préserver le fruit et l’élégance, avec un élevage principalement en cuve afin de conserver toute la pureté aromatique du cépage.
L’Ardèche, placée entre la vallée du Rhône et le Massif Central, bénéficie d’un climat de transition où les influences méditerranéennes se heurtent à la fraîcheur montagnarde des Alpes toutes proches. Les sols de galets roulés, de calcaire et d’argiles confèrent aux vins finesse et profondeur. Cette terre de contraste, propice à la culture de la vigne depuis l’Antiquité, a su forger son identité grâce à ses vignerons attachés à la diversité et à la valorisation de cépages méridionaux tels que le Grenache.
Ce vin généreux se mariera parfaitement avec une poitrine de canard rôtie aux cerises, une côte de porc grillée accompagnée d’une ratatouille provençale ou encore un fromage de chèvre affiné de la région. Pour un accord régional, tentez-le avec une caillette ardéchoise relevée de quelques herbes. Les mets à base de légumes du soleil et les volailles rôties mettront particulièrement en valeur son équilibre fruité et épicé.
Je vous recommande une température de service de 15-17°C pour révéler toutes les subtilités aromatiques de ce Grenache de l’Ardèche. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui sur la jeunesse de son fruit, mais saura également évoluer agréablement sur 2 à 3 ans. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant afin de l’aérer légèrement et apporter encore plus de douceur à sa palette aromatique.
