Vins Ardèche Daniel Sage - Fonte des neiges - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fonte des neiges" 2020 du Château Daniel Sage est un rouge sec provenant de la région viticole d'Ardèche, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat favorable à la viticulture. Élaboré sur un terroir méticuleusement cultivé, ce vin reflète le savoir-faire artisanal local. Ardèche est connue pour ses sols variés et son climat mêlant influences continentales et méditerranéennes, offrant aux vins une belle complexité et une bonne structure. Daniel Sage, un domaine familial, jouit d'une réputation de produire des vins authentiques, imprégnés de la richesse géologique et culturelle de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats généreux et épicés tels qu'un cassoulet ou un coq au vin. L'Ardèche étant également célèbre pour ses spécialités culinaires, un plat régional comme une gardiane de taureau apporterait une belle harmonie. Les saveurs robustes et la texture charnue du vin se marient parfaitement avec des mets riches en caractère, équilibrant les arômes de fruits rouges et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes d'éclore pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe couleur rubis au verre, avant de plonger dans les senteurs de fruits rouges et de notes poivrées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance, révélant l'expression authentique de l'Ardèche.