Vins Ardèche Le Recatou - Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Recatou Cuvée Viognier 2022 est un vin blanc de la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément de l'appellation Ardèche en France. Ce vin est produit à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2022, avec un climat favorable, a permis de produire un vin sec aux saveurs complexes. Le terroir de l'Ardèche, caractérisé par ses sols calcaires et ses microclimats variés, influence positivement la qualité de ce vin. Le domaine Le Recatou, reconnu pour son souci de la tradition viticole, perpétue une histoire de production de vins authentiques et expressifs de leur terroir.

En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Viognier se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer comme des moules à la crème ou un risotto aux asperges. Les arômes de pêche et d'abricot du Viognier complèteront délicieusement des viandes blanches, telles que le poulet rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour une truite meunière, un plat local souvent apprécié dans la région Rhône-Alpes, qui fera ressortir la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut aider à aérer le vin et à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe jaune paille brillante, puis prenez le temps d'apprécier le bouquet aromatique qui mêle fleurs blanches et notes de fruits à noyau. En bouche, la rondeur et l'équilibre du vin se révèlent, amenant à une finale élégante et persistante.