Vins Ardèche Pierre Chavin - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc sec 2022 de Pierre Chavin, issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, dans l'appellation Ardèche, est une belle expression de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour la richesse de son sol argilo-calcaire et son climat tempéré offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant ainsi l’équilibre et la fraîcheur des raisins. Le domaine Pierre Chavin se distingue par son engagement envers l'innovation et le respect des traditions viticoles, offrant des vins de grande qualité appréciés pour leur finesse et leur authenticité.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons de l'accorder avec des plats légers et raffinés comme un carpaccio de poisson, une salade de chèvre frais ou des ravioles aux herbes du jardin. Des plats régionaux, tels que la truite aux amandes ou une caillette ardéchoise légèrement revisitée, s'accorderont parfaitement avec son profil aromatique délicat, créant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Bien qu'il ne soit pas nécessaire de le carafer longtemps, une aération de 15 à 20 minutes peut renforcer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide, sentez ses arômes floraux et fruités avant de le goûter pour apprécier sa fraîcheur et sa finale élégante.