Vins Ardèche Domaine Olivier de Serres - Cuncta in Tempore - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cuncta in Tempore" du Domaine Olivier de Serres, millésime 2021, est un représentant charmant de l'Ardèche, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin rouge sec révèle une belle expression du terroir local, qui est souvent synonyme de diversité et de typicité. L'Ardèche est réputée pour ses paysages enchanteurs et ses sols variés, composés principalement de granit, de calcaire et de schiste. Ces éléments, combinés à un climat très ensoleillé et légèrement continental, permettent au domaine de produire des vins qui marient puissance et élégance. Bien que la vinification exacte de cette cuvée ne soit pas détaillée, les vins de cette région sont souvent vinifiés avec soin pour exalter les arômes fruités et épicés des cépages typiques.

L'Ardèche, avec son climat tempéré par la proximité des Alpes et de la Méditerranée, offre des conditions idéales pour le développement de la vigne. La région possède une riche histoire viticole, remodelée par des traditions séculaires et un savoir-faire enraciné. Influence locale et respect des traditions sont des éléments clés dans l'élaboration de ces vins authentiques.

Pour accompagner ce vin rouge "Cuvée Cuncta in Tempore", on conseillera des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Pensez à un coq au vin ou à un magret de canard aux épices pour rehausser ses nuances épicées et fruitées. Les fromages locaux, tels que la tomme de Savoie ou le Picodon, sont également d'excellentes options pour accompagner ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes et d’apprécier sa complexité en bouche. N'hésitez pas à l'aérer une heure avant de le servir pour en déployer l'ensemble de ses saveurs.