Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Cuncta in Tempore Domaine Olivier de Serres 2021 France Alpes et pays Rhodaniens Ardèche bio
Alpes et pays Rhodaniens - Ardèche
Domaine Olivier de Serres
Cuncta in Tempore
2021

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2021
Pays France
Type d'Appellation IGP
Région Alpes et pays Rhodaniens
Appellation Ardèche
Château / Domaine Olivier de Serres
Cuvée Cuncta in Tempore
Degré d'alcool 13,5 %
Phase actuelle
Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 15,50 €

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Avis Viniou

La cuvée Cuncta in Tempore du Domaine Olivier de Serres est un vin rouge issu de l'Ardèche, une région viticole qui gagne à être connue pour ses productions authentiques. Le millésime 2021 témoigne de conditions climatiques clémentes, permettant aux raisins d'exceller dans leur potentiel aromatique. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une combinaison harmonieuse de cépages typiques de la région tels que la Syrah ou le Grenache, réputés pour apporter robustesse et souplesse. La culture biologique du vignoble assure un respect de l'environnement et une expression pure du terroir local.

L'Ardèche, nichée dans la région plus large des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d'un climat mêlant influences continentales et méditerranéennes. En été, des journées chaudes et des nuits fraîches favorisent une maturation lente des raisins, gage de qualité pour les vins produits. Le sol y est varié, allant du calcaire au granite, ce qui permet une grande diversité dans la puissance et l'élégance des vins.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats de caractère. Un civet de lièvre ou un sauté d'agneau aux herbes de Provence résonneront parfaitement avec la structure charnue de la cuvée. Des mets régionaux tels qu'une caillette ardéchoise souligneront la richesse du vin, tandis qu'un assortiment de fromages à pâte molle révèlera toute sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, une dégustation optimale s'effectue à une température de 16-18°C. Cela permet aux arômes de fruit rouge et d'épices de s'épanouir et au vin de révéler sa texture veloutée. Un passage en carafe, légèrement aérée avant la dégustation, peut également rehausser son bouquet aromatique.

Autre millésime

Maturité

Alpes et pays Rhodaniens - Ardèche - 2021

Domaine Olivier de Serres - Cuncta in Tempore

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