Vins Ardèche Mas Intras - Helviens - 2019

Avis Viniou

Le vin “Cuvée Helviens” 2019 du Domaine Mas Intras est un rouge provenant de l'appellation Ardèche, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin se compose essentiellement de cépages typiques de la région, bien que le producteur ne précise pas exactement lesquels. En général, on pourrait s'attendre à une dominance de Syrah ou de Grenache dans ce type de production. Le millésime 2019 a été marqué par un été chaud et sec, menant à des raisins concentrés en arômes, ce qui se traduit généralement par des vins riches et structurés. Les vignes poussent sur des sols variés qui incluent des calcaires, des marnes et des galets roulés, apportant complexité et minéralité au vin.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens est caractérisée par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet aux raisins de bien mûrir tout en conservant une bonne acidité. Historiquement, la viticulture y est ancienne, avec des traditions vinicoles bien établies.

Pour accompagner la Cuvée Helviens, envisagez des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard. Des plats plus rustiques comme le civet de sanglier ou un coq au vin feront également merveille avec ce vin. Pour apporter une touche régionale, accompagnez-le de saucisson ardéchois ou d'une caillette, une spécialité locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour mieux apprécier ses arômes développés et sa structure en bouche. Laissez-le s’aérer un peu avant la dégustation, idéalement en le carafant une heure avant, afin d'en libérer tous les parfums et nuances. Profitez de ce vin dans ses jeunes années jusqu'à cinq ans après le millésime pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses arômes fruités.