Vins Ardèche Domaine Grangeon - Syrah Baptiste - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grangeon nous offre avec la Cuvée Syrah Baptiste un vin envoûtant qui saura séduire les amateurs de rouges fruités et épicés. Ce cru 2022, issu en mono-cépage de la Syrah, est typiquement ardéchois. Il tire sa richesse et son expression aromatique du terroir unique des Alpes et pays Rhodaniens. Les sols sont souvent composés d'argile et de calcaire, conférant au vin une belle structure et une minéralité marquée. Cultivé dans un climat à la fois continental et méditerranéen, ce cépage profite d'étés chauds et secs, et de nuits plus fraîches qui permettent une maturation harmonieuse des raisins.

La région viticole de l'Ardèche, bien que parfois méconnue, possède une longue tradition de viticulture. Nichée dans le paysage varié des contreforts du Massif central, elle bénéficie des influences bénéfiques à la fois du Rhône et du climat alpin, apportant diversité et richesse aux productions locales. Cette région, historiquement centrée sur la culture de la vigne, a su se renouveler en alliant méthodes traditionnelles et innovations vinicoles.

Pour accompagner idéalement cette Cuvée Syrah Baptiste, misez sur des mets qui sauront révéler son caractère épicé et ses arômes de fruits rouges. Des plats de viande tels qu'un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée s'accorderont parfaitement. Pour une touche régionale, pensez à un fromage de chèvre sec de l'Ardèche ou encore à des caillettes ardéchoises.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant service, permettant ainsi aux arômes de se libérer et d'exprimer tout le potentiel de ce millésime 2022.