Avis Viniou
La Cuvée Gewurt'z de la Cave de Lablachère est un vin blanc de l'Ardèche, un département connu pour ses paysages pittoresques et sa riche tradition viticole. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes puissants et floraux, notamment ceux de rose, de litchi et d'épices. Bien que ce vin soit non millésimé, il parvient à capturer l'essence du Gewurztraminer avec une élégance classique. Le style sec lui permet de conserver une belle fraîcheur tout en mettant en avant ses arômes riches et complexes.
L'Ardèche, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d'un climat plutôt clément, avec des étés chauds et secs et des hivers plus doux, ce qui est propice à la culture de la vigne. Les sols variés de la région, composés de marnes et de calcaires en particulier, permettent une expression authentique des cépages. L'histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, et la tradition continue d'y être préservée par des caves coopératives telles que la Cave de Lablachère.
Pour mettre en valeur ce Gewurztraminer sec, on peut l'associer à des plats exotiques et épicés comme un curry thaïlandais aux crevettes ou un poulet aux épices douces. Les saveurs riches du vin accompagnent également bien les plats traditionnels de la région, comme une tarte à l'oignon ou une fondue ardéchoise.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Gewurt'z, il est conseillé de la servir à une température de 10-12°C. À cette température, les arômes complexes se révèlent, tout en préservant la vivacité et la fraîcheur du vin. Cette dégustation permettra d'explorer toute la richesse aromatique du Gewurztraminer dans un cadre serein et décontracté.
