Vins Ardèche Château Les Amoureuses - Promenade - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Amoureuses nous propose, avec sa cuvée Promenade 2023, un vin blanc sec d'appellation Ardèche IGP. Ce vin est issu de pratiques viticoles en biodynamie, respectant à la fois la vigne et l'environnement. Bien que nous n'ayons pas de détails spécifiques sur le cépage utilisé, la région est connue pour ses vins qui portent fréquemment les arômes ciselés et élégants du Chardonnay ou de la Marsanne. Ce millésime 2023, en appellation Ardèche IGP, est le reflet du terroir unique de la région.

La région des Alpes et Pays Rhodaniens, et plus précisément l'Ardèche, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers peuvent être froids, offrant un bon équilibre aux vignes. Les sols varient largement d'un endroit à l'autre, allant des argiles calcaires aux marnes en passant par les grès et les granits, conférant ainsi aux vins une complexité minérale typique. Durant l'Antiquité, les Romains plantèrent traditionnellement de la vigne en Ardèche, une tradition qui a perduré avec une montée en qualité impressionnante des techniques viticoles modernes.

Pour savourer ce vin, je vous suggère de l'accompagner de plats qui magnifieront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Servez-le avec des fromages de chèvre frais, une tartiflette ardéchoise, ou encore avec une truite aux amandes. Il se mariera également à merveille avec des mets à base de crustacés tels que des crevettes sautées à l'ail.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec entre 10 et 12°C. Cette température révélera ses nuances aromatiques et apportera une belle fraîcheur en bouche, vous permettant d’apprécier pleinement son caractère et sa complexité naturelle.