Vins Ardèche Domaine Couron - Marselan Ardèche Red - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Marselan Ardèche Rouge 2017" du Domaine Couron est une belle expression de l'Ardèche, une région qui retient l'attention des amateurs pour ses vignes peu communes. Le Marselan, cépage issu d'un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache, est réputé pour ses arômes de fruits noirs et ses tanins souples. Ce millésime 2017, maturé sous un climat favorable, offre des notes de mûre, de cerise noire avec une subtile touche épicée.

Située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, l'Ardèche est caractérisée par son climat continental, influencé par la proximité des montagnes et du Rhône. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches permettent une maturation lente et progressive des raisins, favorisant un bon équilibre entre sucre et acidité. Les sols variés, souvent caillouteux et calcaires, contribuent à la complexité des vins produits dans cette région, renforçant leur expression aromatique et structurelle.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Marselan d'Ardèche Rouge accompagne parfaitement des plats généreux tels qu'un confit de canard, un magret grillé ou un civet de sanglier. Pour un accord local et traditionnel, une caillette ardéchoise, composée de viande hachée et d'herbes, fera un mariage idéal. Les fromages à pâte molle comme un reblochon ou une tomme affinée révéleront également les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une demi-heure à une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Ainsi, le vin dévoilera toute sa palette aromatique et son velouté en bouche, offrant une expérience de dégustation harmonieuse.