Vins Ardèche Cellier du Pont Arc - Cellier du pont d'Arc - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de l'Ardèche IGP, produit par le Cellier du Pont d'Arc, millésime 2021. Ce vin rouge est issu d'un assemblage spécifique de la région des Alpes et du pays Rhodanien, où les cépages typiques peuvent inclure le Syrah, le Grenache, et d'autres variétés autochtones. Bien que le détail de sa composition ne soit pas précisé, ces cépages contribuent généralement à un profil aromatique riche avec des notes de fruits rouges, d'épices et parfois une touche florale. La vinification reste axée sur le respect du fruit, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et le caractère propre de chaque cépage.

La région de l'Ardèche, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés essentiellement de calcaires et de marnes, offrent une diversité et une richesse qui se retrouvent dans le caractère des vins produits ici. L'histoire viticole de l'Ardèche est riche de traditions ancestrales, mariant savoir-faire et innovations.

Pour accompagner ce vin rouge de l'Ardèche IGP, optez pour des plats de la région comme une caillette ardéchoise, qui est une spécialité locale de porc haché aux blettes et aux épices. Il s'accordera également très bien avec un plateau de charcuteries ou une pièce de bœuf grillée, profitant de ses tannins modérés pour nettoyer le palais entre deux bouchées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exhaler les arômes fruités et épicés tout en garantissant une texture souple et harmonieuse en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer et révéler toutes ses complexités.