Vins Ardèche Domaine Vigier - Mon Gris de Grenache - 2024

Avis Viniou

La cuvée Mon Gris de Grenache 2024 du Domaine Vigier est un rosé délicat, typique de l'appellation Ardèche IGP, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin est élaboré à partir de Grenache, un cépage connu pour sa capacité à produire des vins fruités et élégants. Le millésime 2024 promet un vin frais et équilibré, tirant profit d'une année où les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins. On retrouve dans ce rosé des arômes de petits fruits rouges et une belle vivacité.

La région de l'Ardèche offre un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers relativement doux. Les sols de cette région sont divers, mêlant calcaire, argile et schiste, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Cette diversité géologique, couplée à une histoire viticole riche, permet de produire des cuvées singulières, à l'image de cette cuvée Mon Gris de Grenache.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et estivaux. Un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud agrémentée de miel seraient des choix avisés. Les saveurs méditerranéennes se marient parfaitement avec ce type de vin, aussi un tian de légumes ou une salade niçoise sont-ils également des accords judicieux. Pour une touche régionale, vous pourriez opter pour des caillettes ardéchoises, une spécialité locale à base de viande et d'herbes, qui trouvera dans ce rosé un compagnon idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Veillez à ce que la bouteille soit bien fraîche et n'hésitez pas à la rafraîchir légèrement avant de servir, surtout lors des chaudes journées d'été.