Vins Ardèche Chanteperdrix - La Cuvée - 2024

Avis Viniou

La Cuvée La Cuvée du domaine Chanteperdrix en Ardèche IGP 2024 incarne à merveille le style dynamique et frais des vins blancs de cette région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins blancs de l’Ardèche sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Viognier, le Chardonnay ou encore le Sauvignon, qui apportent des notes fruitées, florales et une belle vivacité. Ce millésime 2024 offrira à coup sûr un profil expressif, porté par la jeunesse du vin, avec une attaque vive et une finale éclatante. La vinification en blanc sec favorise la pureté du fruit, soutenue par une acidité rafraîchissante, rendant ce vin très polyvalent à table.

L’Ardèche, nichée dans les contreforts des Alpes et au cœur du pays rhodanien, bénéficie d’un terroir mêlant sols calcaires, argilo-limoneux et galets roulés, qui confèrent minéralité et tension aux vins. Le climat semi-continental à influences méditerranéennes apporte des étés chauds et des nuits fraîches, participant à la maturation lente et harmonieuse des raisins, qui gardent une belle fraîcheur. Si la production viticole en Ardèche connaît une histoire ancienne, elle s’est surtout distinguée ces dernières décennies par une recherche accrue de qualité et d’authenticité.

Pour accompagner ce Chanteperdrix blanc sec, privilégiez des mets simples et raffinés, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Il s’accordera parfaitement avec un filet de truite aux amandes ou une salade de chèvre chaud, deux spécialités régionales. Il sera également délicieux sur une assiette de fruits de mer, un poisson grillé ou même une volaille à la crème pour jouer sur la complémentarité de textures.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour profiter pleinement de ses arômes primaires et de sa jolie vivacité qui en font un blanc d’une grande gourmandise.