Vins Ardèche Domaine Des Mazes - Les Condamines - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Les Condamines 2024 du Domaine Des Mazes est un vin blanc sec issu de l’IGP Ardèche, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins blancs de cette appellation sont fréquemment élaborés à partir de cépages tels que le Viognier, le Chardonnay, le Sauvignon ou la Marsanne, qui apportent de la fraîcheur, des arômes fruités et une belle rondeur. Le millésime 2024 se caractérise par sa jeunesse, révélant des notes vives et éclatantes, probablement sur des fruits à chair blanche, des agrumes et des fleurs blanches, avec une bouche équilibrée, fraîche et expressive. La vinification traditionnelle en cuve inox permet généralement de préserver toute la pureté aromatique du fruit et la vivacité du vin.

L’Ardèche est une région viticole en plein essor, située entre la vallée du Rhône et le Massif central. Elle bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en gardant une certaine fraîcheur. Les sols, très variés, se composent de calcaires, d’argiles, de galets roulés et de granites, apportant complexité et typicité aux vins. Historiquement, la zone a longtemps produit des vins de consommation locale, mais de nombreux domaines, à l’instar du Domaine Des Mazes, cherchent désormais à exprimer toute la richesse de ces terroirs singuliers.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats légers et frais. Grâce à sa vivacité et à ses arômes fruités, il s’accordera idéalement avec un ceviche de poisson, un tartare de truite de l’Ardèche, des fromages de chèvre frais comme le Picodon, ou encore des salades estivales à base de légumes croquants et d’herbes fraîches. Des spécialités régionales telles que la caillette ardéchoise ou une omelette aux herbes se marieront également très bien.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir la Cuvée Les Condamines à une température de 8-10°C. Une légère aération lui permettra d’exprimer toute sa palette, mais privilégiez toujours le service jeune pour préserver son style vif et gourmand.