Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Classiques Chardonnay

Avis Viniou

La Cuvée Classiques Chardonnay des Vignerons Ardéchois est un vin blanc sec issu du cépage international Chardonnay, élaboré en Indication Géographique Protégée Ardèche. Ce vin, non millésimé, met en avant toute la typicité de son terroir à travers une expression franche du cépage, sans développement notable sur le bois, ce qui préserve la fraîcheur et le fruit. La vinification, menée en cuve inox pour la plupart des cuvées classiques de la maison, privilégie l’éclat aromatique et la pureté de la matière, offrant ainsi un profil net et rond, aux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, avec une discrète touche beurrée propre au chardonnay d’inspiration méridionale.

L’Ardèche, région à la confluence de la Vallée du Rhône et des contreforts alpins, bénéficie d’un climat plutôt méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des montagnes environnantes. Les sols, alternant argiles calcaires, galets roulés et marnes, apportent au chardonnay finesse et fraîcheur, tout en favorisant une belle maturité. Les Vignerons Ardéchois, groupement emblématique de la région, travaillent depuis des décennies à valoriser la diversité et la richesse de ces terroirs, produisant des vins sincères, conviviaux, et empreints de leur origine.

Ce vin blanc sec se prête à de nombreux accords gourmands. Idéal à l’apéritif, il se marie parfaitement avec des entrées fraîches, carpaccios de poisson, une salade cévenole au fromage de chèvre, ou encore des quenelles de brochet en sauce légère. Il accompagne également très bien les poissons grillés ou pochés, les volailles à la crème, ainsi que des spécialités régionales comme la truite aux amandes. Pour un accord local, tentez-le sur une crique ardéchoise, cette galette de pommes de terre typique.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique du Chardonnay ardéchois, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération brève dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa vivacité. À consommer jeune pour savourer sa fraîcheur et son éclat.