Avis Viniou
La Gran Terre 2024, sous l’appellation Ardèche IGP, incarne toute la fraîcheur et la gourmandise des vins rouges du piémont cévenol. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette zone reposent couramment sur un savant équilibre entre gamay, merlot, syrah ou grenache. Le millésime 2024, jeune et déjà prometteur, nous donne un vin à la robe rubis éclatante, exhalant des arômes de petits fruits rouges comme la cerise, la framboise et la groseille, associés à de subtiles notes florales et épicées, typiques de cette région. La vinification en cuves préserve la fraîcheur du fruit et l’expression spontanée du terroir, donnant un vin à la fois souple et vif, sans excès de puissance.
La région de l’Ardèche, située entre les Alpes et la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat contrasté, à la croisée des influences méditerranéennes et continentales. Les étés chauds et ensoleillés cohabitent avec des nuits fraîches, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols, majoritairement argilo-calcaires parsemés de galets roulés, offrent un drainage naturel qui favorise la concentration aromatique et la finesse des tanins. L’histoire viticole de l’Ardèche, marquée par la résilience et l’innovation, a su propulser la région parmi les références montantes du Sud-Est français.
Ce rouge ardéchois s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et d’inspiration régionale. Il sublimerait une charcuterie de pays, une caillette ardéchoise, des gratins dauphinois ou une volaille rôtie aux herbes. Il accompagne également très bien les plats à base de champignons, des tartes salées ou encore une belle pièce de viande grillée.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité juvénile, servez La Gran Terre 2024 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation afin de libérer toute la palette aromatique, surtout si le vin sort de cave. Sa jeunesse encourage à le consommer dès à présent, pour savourer son éclat fruité et digeste.
