Vins Ardèche Alvallis - Luberio

Avis Viniou

La cuvée Luberio du domaine Alvallis, élaborée en Ardèche sous l’IGP Ardèche, est un vin blanc sec certifié biologique, proposé sans indication de millésime. Issue d’un assemblage spécifique à cette cuvée, elle exprime tant la fraîcheur que la richesse aromatique que l’on retrouve fréquemment dans les vins blancs de cette région. La vinification, bien que non détaillée, bénéficie du savoir-faire local qui cherche à préserver la pureté du fruit tout en tenant compte des caractéristiques du terroir ardéchois.

L’Ardèche, partie intégrante des Alpes et pays Rhodaniens, offre un cadre naturel exceptionnel pour la viticulture, avec des sols argilo-calcaires et parfois granitiques qui apportent de la minéralité aux vins. Le climat y est typiquement continental, alternant chaleur estivale et influences fraîches venues des montagnes ce qui favorise une belle amplitude thermique et une maturation lente des raisins. Historiquement, cette région viticole a réussi à valoriser ses cépages traditionnels comme le Viognier ou la Marsanne, même si l’IGP autorise d’autres assemblages, et elle demeure reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins en blanc comme en rouge.

Grâce à son style sec et vif, la cuvée Luberio s’accordera idéalement avec des mets légers et délicats. Elle accompagnera parfaitement des poissons grillés, une salade de chèvre chaud de l’Ardèche, des légumes de saison à la vapeur ou un plateau de fromages frais tels que le Picodon. Les spécialités régionales, comme une caillette ardéchoise, sauront révéler son équilibre entre fraîcheur et expression aromatique.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter pleinement de sa fraîcheur.