Vins Ardèche Château Les Amoureuses - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Amoureuses 2019 en Ardèche IGP se présente comme un vin rouge issu d’un terroir singulier, niché entre les reliefs des contreforts cévenols et le climat tempéré du sud-est de la France. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges d’Ardèche s’appuient souvent sur les cépages Syrah, Grenache et Merlot, qui apportent structure, fraîcheur et une belle maturité de fruit. Le millésime 2019 fut propice à une belle concentration grâce à un été sec, tout en préservant une acidité équilibrée. Vinifiés dans le respect de la tradition ardéchoise, les vins de ce château dévoilent des arômes de fruits rouges mûrs, souvent soulignés d'une touche d’épices et d’un soupçon de réglisse ou de garrigue, résultats typiques des sols argilo-calcaires et caillouteux riches de cette région.

L’Ardèche, rattachée historiquement à la vallée du Rhône tout en affichant son originalité alpine, offre aux vignerons une grande diversité géologique et un climat alternant entre influences méditerranéennes et fraicheurs montagnardes. Cela confère une authenticité vibrante aux vins rouges qui y sont élaborés. Depuis plusieurs décennies, l’essor de vignerons talentueux comme ceux du Château Les Amoureuses a permis à cette IGP d’être reconnue pour la qualité croissante de ses cuvées. Les paysages escarpés et les sols pierreux apportent minéralité et profondeur, tandis que l’histoire paysanne de la région reste vivace dans les méthodes de culture.

Ce rouge élégant se prête idéalement à des accords chaleureux avec une daube ardéchoise, une gardiane de taureau ou des côtes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Il accompagne également très bien un plateau de fromages régionaux issus du lait de brebis ou de chèvre, comme le Picodon. Les légumes rôtis ou une tartine de cèpes, spécialité locale, s’accordent harmonieusement avec ses arômes fruités et poivrés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes et sa structure soyeuse. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également l’aider à s’ouvrir pleinement.