Vins Ardèche Mas Intras - Vallis Vinaria - 2024

Avis Viniou

Le Mas Intras, avec sa cuvée Vallis Vinaria 2024, est un vin rouge issu de l’IGP Ardèche, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Cette cuvée met en valeur les cépages emblématiques de la région, souvent composés pour l’Ardèche de syrah, grenache ou merlot, même si la cuvée exacte ici n’est pas précisée. Le millésime 2024, frais et récents, promet un vin sur le fruit, avec une belle vivacité, des notes de petits fruits rouges, une bouche souple et gourmande, portée par une vinification visant la pureté aromatique et le respect du raisin. Le terroir ardéchois, avec ses sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires, ainsi que sa culture sur des parcelles en coteaux légèrement ventées, confère à ce vin énergie et fraîcheur, tout en conservant une maturité optimale.

L’Ardèche, région de la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré aux influences continentales, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit, ce qui favorise la richesse aromatique des vins rouges et préserve l’acidité. L’histoire viticole y est ancienne, façonnée par de petites propriétés familiales cultivant la vigne en harmonie avec la nature. Les vins de l’IGP Ardèche incarnent cette diversité, alliant élégance, accessibilité et authenticité.

La cuvée Vallis Vinaria du Mas Intras s’accordera parfaitement avec une cuisine rustique et généreuse : une terrine de campagne, un filet mignon de porc aux herbes, des légumes grillés ou une daube de bœuf. Pour rester dans la tradition ardéchoise, proposez-le avec une poêlée de cèpes ou de châtaignes, ou même une tomme de chèvre affinée. Son fruit et sa fraîcheur accompagneront également des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une pizza aux légumes du soleil.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour mettre en avant son fruité et sa gourmandise sans masquer la fraîcheur de sa jeunesse. Carafé quelques minutes, il dévoilera toute la vivacité de ce joli millésime ardéchois.