Vins Ardèche Les Vignerons de Jalès - La Croisée - 2019

La Cuvée La Croisée 2019 des Vignerons de Jalès, issue de l’IGP Ardèche, est un vin blanc sec élaboré dans une région de tradition viticole enrichie par la diversité de ses terroirs. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages classiques de la région, tels que le Chardonnay, le Viognier ou encore la Marsanne, qui expriment finesse et caractère dans ce climat méridional. L’année 2019, marquée par un printemps doux suivi d’un été chaud, a favorisé une maturation optimale des raisins, apportant à la cuvée une belle intensité aromatique et une acidité rafraîchissante. La vinification soignée mise sur la préservation des arômes primaires, afin de restituer toute la typicité du fruit et la fraîcheur attendue d’un blanc sec.

La région de l’Ardèche, située dans les contreforts des Alpes et sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence continentale. Les sols variés, composés de calcaires, de marnes et de galets roulés, offrent une richesse minérale qui se retrouve dans les vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et elle est aujourd’hui portée par des coopératives dynamiques telles que les Vignerons de Jalès qui valorisent les cépages adaptés à ce terroir.

Avec la Cuvée La Croisée 2019, privilégiez des accords avec des mets légers et frais. Ce vin accompagnera merveilleusement une assiette de poissons grillés, un filet de truite aux amandes ou encore des fromages de chèvre ardéchois. Les cuisines méditerranéennes à base d’herbes fraîches, comme une salade de fenouil aux agrumes ou un tian de légumes, seront également mises en valeur par sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement permettra d’exalter ses arômes fruités et floraux tout en conservant une belle tension minérale en bouche. Pensez à le déboucher juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur.