Avis Viniou
Ce vin blanc sec des Vignerons Ardéchois, millésime 2024, issu de l’IGP Ardèche, offre une belle expression de la fraîcheur et de la vivacité propres aux vins de cette région des Alpes et pays Rhodaniens. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la vallée du Rhône (souvent du Grenache Blanc, du Chardonnay ou de la Marsanne), ce vin se distingue par une vinification moderne, en cuves inox, qui vise à préserver la pureté aromatique des raisins et leur fraîcheur naturelle. L’année 2024 ayant été marquée par un climat équilibré, la maturité des raisins promet une belle intensité de fruit, tout en conservant une acidité rafraîchissante.
Le vignoble ardéchois bénéficie d’un terroir varié, alternant plateaux calcaires et terrasses alluviales bordant le Rhône. Le climat y est typiquement méditerranéen, mais bénéficie du souffle frais des montagnes proches, permettant un bel équilibre entre la maturité phénolique et la fraîcheur. Historiquement, l’Ardèche a su valoriser ses vins de pays en proposant des cuvées conviviales, franches et très agréables en jeunesse, parfaites pour accompagner la convivialité des tables estivales.
Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec les produits de la mer, notamment des filets de truite ou d’omble chevalier, poissons emblématiques de la région. Les tartes salées aux légumes du soleil, des fromages de chèvre ardéchois ou une salade de ravioles et herbes fraîches s’harmoniseront subtilement avec sa structure légère et fruitée. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec des criques ardéchoises ou une caillette froide.
Je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, pour mettre en valeur sa vivacité, sa minéralité et ses notes fruitées. Ouvrez-le juste avant de servir pour préserver toute la fraîcheur de son bouquet. Ce vin est à apprécier jeune, dans les deux ans suivant le millésime, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.
