Vins Ardèche Domaine Grangeon - chardonnay - 2024

Le Domaine Grangeon signe ici une cuvée 100 % Chardonnay issue du millésime 2024, classée en Ardèche IGP. Ce vin blanc sec révèle tout le potentiel aromatique du cépage : nez d’une belle intensité sur les agrumes, la poire fraîche et quelques notes florales, en bouche il séduit par sa vivacité, une jolie rondeur, ainsi qu’une finale sur la minéralité. Vinifié en cuves inox, ce Chardonnay préserve la pureté du fruit et l’expression du terroir ardéchois, avec une trame acidulée, très plaisante et une longueur rafraîchissante.

L’Ardèche, située aux confins orientaux du Massif central, bénéficie d’un climat mêlant influences méditerranéennes et continentales, offrant des hivers doux et des étés chauds. Les vignes du Domaine Grangeon s’étendent sur des sols variés, souvent argilo-calcaires ou siliceux, conférant au chardonnay une expression précise et marquée par la minéralité. L’histoire viticole de l’Ardèche, longtemps discrète, connaît depuis plusieurs décennies un renouveau porté par une nouvelle génération de vignerons soucieux de révéler l’authenticité des cépages dans un cadre préservé.

Ce Chardonnay sec accompagnera idéalement des poissons d’eau douce comme la truite meunière, spécialité des rivières ardéchoises, ou une friture d’éperlans. Il mettra également en valeur une assiette de fromages de chèvre frais de la région, comme le Picodon, dont la douceur et l’acidité s’épanouiront à ses côtés. Ce vin sera aussi superbe à l’apéritif, avec des rillettes de saumon ou une salade de légumes croquants.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération d’une dizaine de minutes dans le verre lui permettra de livrer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2024, à la fois gourmand et tendu, pourra se savourer jeune pour profiter de sa fraîcheur fruitée.