La Cuvée Grès du Trias des Vignerons Ardéchois est un vin blanc sec originaire de l’IGP Ardèche, nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète avec justesse le savoir-faire des vignerons locaux à travers un assemblage subtil, généralement dominé par des cépages comme le Viognier, le Chardonnay ou encore la Roussanne, typiques de la région. Les sols de grès triasiques, riches en minéraux, apportent à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur marquée. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en valeur des notes de fruits à chair blanche, tels que la poire ou la pêche, rehaussées de subtiles touches florales et d’une légère pointe d’agrumes.
La région de l’Ardèche, aux portes du Massif Central, bénéficie d’un climat tempéré influencé à la fois par les reliefs alpins et la douceur méditerranéenne. Ce mélange de fraîcheur continentale et d’ensoleillement généreux offre des conditions idéales à la vigne, tout en garantissant une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, alternant cailloutis calcaires, marnes et grès, donnent aux vins leur typicité et leur richesse aromatique. L’histoire viticole ardéchoise, forte d’une longue tradition coopérative, se distingue par son engagement envers la qualité et le respect du terroir.
Pour exalter ce blanc sec, privilégiez des accords légers et raffinés. Il sera particulièrement à son avantage avec des poissons d’eau douce, comme une truite meunière de l’Ardèche, des fruits de mer, ou des fromages de chèvre frais de la région. Il accompagnera également à merveille une salade de fenouil, agrumes et crevettes, ou une tarte fine aux légumes du printemps.
Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa vivacité, dégustez cette cuvée fraîche, à une température idéale de 8-10°C. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa spontanéité et de sa fraîcheur.
