Vins Ardèche Les Vignerons Ardéchois - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay 2024 des Vignerons Ardéchois est un vin blanc sec produit sous l’Indication Géographique Protégée Ardèche. Élaborée à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée exprime toute la fraîcheur et l’élégance de son terroir. Les vignes bénéficient d’un élevage soigné qui met en avant les arômes primaires du raisin, avec une vinification axée sur la préservation de la pureté fruitée et de la fraîcheur naturelle du cépage. Ce millésime 2024 se distingue par une robe pâle, brillante, et un nez délicat où se mêlent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits à chair blanche. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur crée une sensation désaltérante, marquée par une finale légère et subtilement minérale.

L’Ardèche, nichée entre le Massif central et les contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat assez contrasté, mélangeant influences méditerranéennes et continentales. Les sols principalement calcaires et argilo-calcaires confèrent au Chardonnay une belle finesse et une minéralité délicate, renforcées par des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit qui préservent la fraîcheur aromatique des raisins. La région, riche en histoire viticole, tire aussi profit d’une mosaïque de reliefs et d’expositions offrant des microclimats propices à la culture du Chardonnay.

Ce Chardonnay ardéchois accompagnera merveilleusement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais, spécialités du terroir ardéchois. Vous pouvez également le servir avec une caillette d’Ardèche, des légumes farcis ou une truite aux amandes pour des accords régionaux authentiques. Pour une note plus gastronomique, il conviendra à des risottos aux herbes ou à une volaille à la crème.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’en révéler tout le potentiel aromatique et la tension minérale sans masquer ses nuances subtiles. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour aérer légèrement le vin et permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.