La Cuvée Douceurs d'Orélie 2018 des Vignerons Ardéchois est un vin blanc demi-sec issu de l’IGP Ardèche, nichée dans le vaste territoire des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce type de cuvée regroupe souvent des cépages aromatiques tels que le viognier, le chardonnay ou le muscat, sélectionnés pour leur capacité à donner des vins fruités et gourmands. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, conférant à ce vin un équilibre subtil entre fraîcheur, douceur et une palette aromatique dominée par les fruits à chair blanche, la poire, la pêche et une légère note florale. La vinification en cuve inox préserve la vivacité et l’intensité aromatique, tout en maintenant une agréable sucrosité, signature recherchée des demi-secs.
La région de l'Ardèche, à la frontière entre influences méditerranéenne et montagnarde, offre un climat contrasté avec des étés chauds et des hivers plus frais, propices à une belle amplitude thermique, idéale pour la lente maturation des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, mais aussi granitiques par endroits, apportent structure et minéralité aux vins produits. L'histoire viticole de l'Ardèche remonte à l'époque gallo-romaine ; aujourd'hui, les vignerons locaux valorisent ce terroir varié grâce à un savoir-faire collectif et une démarche de qualité.
Ce vin demi-sec se révèle particulièrement harmonieux à l’apéritif, sur une terrine de foie de volaille ou avec des fromages persillés type bleu d’Auvergne. Sa douceur s’accorde aussi parfaitement avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un poulet au curry doux, ou s’invitera volontiers en finale sur une tarte aux poires et amandes, prolongement naturel de ses arômes. Les accords régionaux avec une caille aux raisins ou une truite aux amandes sont aussi à privilégier.
Pour une dégustation optimale, la Cuvée Douceurs d'Orélie 2018 dévoilera toute sa complexité servie fraîche, entre 8 et 10°C. Ce vin pourra également se garder quelques années en cave pour arrondir encore sa texture moelleuse.
