Vins Ardèche Domaine Grangeon - 2020

Le Domaine Grangeon, situé en Ardèche, signe ici un blanc sec millésimé 2020, élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Ardèche. Les vins blancs de cette région reposent souvent sur un assemblage de cépages comme le Viognier, le Chardonnay, la Marsanne ou la Roussanne, même si chaque domaine peut exprimer son propre style. Vinifié de manière traditionnelle, le blanc du Domaine Grangeon 2020 met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une fermentation généralement conduite en cuves inox afin de préserver l’expression aromatique et la vivacité du vin. Ce millésime offre une robe pâle, limpide, et développe au nez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, enrobés d’une discrète touche minérale, reflet de son terroir ardéchois.

L’Ardèche, région viticole nichée à l’ouest de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat à la fois méditerranéen et montagnard, propice à la culture de cépages blancs. Les sols, très variés, se composent d’argile, de calcaire, et parfois de granit, ce qui confère aux vins une agréable tension et une complexité aromatique notable. L’histoire viticole ardéchoise, marquée par de petites exploitations familiales, a su mettre en avant la richesse de ses terroirs tout en restant attachée à une production de vins francs et accessibles, propices à la convivialité.

Pour sublimer ce blanc sec, on privilégiera des accords autour de la fraîcheur et de la finesse : des poissons grillés, des filets de truite aux amandes, des fromages de chèvre locaux comme le picodon ou encore des salades estivales à base d’herbes fraîches constitueront d’excellents compagnons. Il s’appréciera également avec une caillette ardéchoise ou, pour faire voyager les papilles, des asperges ou un risotto de légumes printaniers.

Ce vin révélera tous ses charmes servi entre 8 et 10°C, dans un verre assez large pour lui permettre d’exprimer ses arômes délicats. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de profiter pleinement de sa complexité et de sa vivacité.