Vins Ardèche Les Chais du Pont d'Arc - Les Bateliers - 2021

Ce vin blanc sec de la cuvée Les Bateliers, produit par Les Chais du Pont d'Arc, est une belle expression de l'Ardèche IGP, issu du millésime 2021. La cuvée est probablement composée de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay, le Viognier ou la Roussanne, bien que le détail de l'encépagement ne soit pas précisé. Les parcelles sélectionnées bénéficient d'un terroir caractéristique, avec des sols argilo-calcaires ou caillouteux, qui favorisent la fraîcheur et l'élégance des vins blancs. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et de la minéralité, privilégie souvent une fermentation à basse température afin de conserver toute la pureté aromatique du raisin.

L'Ardèche, nichée entre les contreforts du Massif central et la vallée du Rhône, jouit d’un climat à la fois méditerranéen et montagnard, avec des étés chauds, des printemps ensoleillés et des nuits fraîches. Cette amplitude thermique permet une maturation optimale des raisins, assurant des vins équilibrés entre richesse aromatique et vivacité. L’histoire viticole de l’Ardèche est marquée par une tradition ancienne, où les vignerons ont su adapter les cépages aux particularités du relief et du sol, donnant naissance à une identité propre aux vins de la région.

Ce blanc sec dévoilera ses atouts auprès de mets tout en délicatesse. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, un tartare de saumon ou encore une truite aux amandes, qui font écho à la cuisine régionale. Il sera également superbe avec un plateau de fromages de chèvre frais, tel que le Picodon, spécialité ardéchoise, ou en apéritif, avec quelques tapas de légumes croquants.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et sa finale fraîche, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à blanc évasés pour mieux concentrer les parfums et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation.