Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Terra Helvorium Syrah - 2022

Avis Viniou

La cuvée Terra Helvorium Syrah 2022 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage syrah, cépage emblématique du Rhône septentrional mais particulièrement expressif sur les terroirs de l’Ardèche. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Grâce à une vinification attentive, réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et avec un élevage limité afin de ne pas masquer la typicité du cépage, ce vin exprime une belle intensité aromatique, oscillant entre fruits noirs, épices douces et une pointe de violette, typique de la syrah.

La région de l’Ardèche, située dans les contreforts orientaux du Massif central, se distingue par une mosaïque de sols : argilo-calcaires, galets roulés, limons, qui confèrent aux vins une grande diversité d’expression. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des reliefs et des vents, l’Ardèche possède une histoire viticole ancienne. Depuis plusieurs décennies, les vignerons locaux, regroupés en coopérative sous l’appellation IGP Ardèche, mettent en valeur le savoir-faire régional en privilégiant une viticulture respectueuse de l’environnement et du patrimoine local.

Compte-tenu de sa structure fraîche et fruitée, cette syrah ardéchoise accompagnera idéalement une cuisine aux saveurs méditerranéennes ou des plats de terroir. Vous pouvez la marier avec un travers de porc grillé, une daube de bœuf à la provençale ou un filet de canard aux cerises. Les charcuteries artisanales de la région, comme un saucisson ardéchois, ainsi que les fromages doux à pâte molle, seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour révéler toute la finesse de la syrah ardéchoise. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son fruit ou patienter deux à trois ans pour apprécier une évolution plus complexe.