Vins Ardèche Verset A & E - Syrah - 2023

Avis Viniou

Verset A & E propose ici une cuvée issue de Syrah sur l’appellation Ardèche IGP, millésime 2023. Ce vin rouge sec exprime le caractère vif et fruité propre à la Syrah cultivée dans les contreforts des Alpes et du Rhône. Jeune millésime, il dévoile déjà une robe intense, oscillant entre le rubis profond et des reflets violacés. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges croquants – cerise, framboise – accompagnées de nuances poivrées et d’une touche légèrement florale, typique de ce cépage. En bouche, la texture reste souple, portée par une belle fraîcheur, avec des tanins jeunes mais élégants, et une finale persistante sur le fruit.

La région de l’Ardèche, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d’un climat à la fois ensoleillé et tempéré, apportant à la vigne la chaleur nécessaire à la maturité du fruit, tout en préservant une belle acidité grâce à l’influence des reliefs et des nuits fraîches. Les sols sont variés, composés principalement de marnes, de calcaires et de galets roulés, favorisant la complexité des arômes. L’Ardèche possède une longue tradition viticole, souvent méconnue, mais qui découvre aujourd’hui de belles expressions de la Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône voisine.

Pour accompagner cette Syrah d’Ardèche, privilégiez des viandes grillées telles qu’une côte de bœuf au poivre, un magret de canard ou des brochettes d’agneau marinées. Les spécialités régionales comme la caillette ardéchoise, les fromages de chèvre affinés ou une poêlée de champignons des sous-bois feront aussi de superbes accords, mettant en valeur le fruité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée dans sa jeunesse, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 15-17°C. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra aux arômes de s’exprimer en toute finesse. Ce vin pourra également évoluer sur 2 à 3 ans si vous souhaitez découvrir une expression plus assagie de sa Syrah.