Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Mûnier - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mûnier 2023 des Vignerons Ardéchois en Ardèche IGP se distingue par son assemblage rouge gourmand, mettant en valeur tout le potentiel du terroir ardéchois. Issu sans doute d’un assemblage de cépages sudistes adaptés au climat local, comme le Merlot, le Grenache ou le Syrah, ce vin sec illustre le savoir-faire des coopérateurs ardéchois. La vendange 2023, marquée par un été à la fois ensoleillé et tempéré, donne un vin à la robe soutenue, avec des reflets rubis. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs, de mûre, de framboise et une pointe d’épices douce. En bouche, la Cuvée Mûnier se montre souple, fruitée et fraîche, portée par une belle vivacité et une structure tanique ronde qui en fait un vin accessible dès sa jeunesse. La vinification privilégie l’extraction délicate pour préserver l’expression aromatique du fruit et la souplesse en finale.

La région de l’Ardèche, située au sud-est de la France, est réputée pour ses paysages contrastés entre plateaux calcaires, vallées profondes et coteaux caillouteux. Le climat, marqué par l’influence méditerranéenne, combine chaleur et nuits fraîches, ce qui permet une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols, souvent argilo-calcaires avec affleurements de galets roulés ou de schistes, offrent drainage et minéralité, participant à la typicité des vins ardéchois, alliés à l’histoire viticole vivace de la région, favorisée par la diversité des cépages et l’implication des vignerons locaux.

Pour sublimer cette cuvée ardéchoise, on privilégiera des accords autour de la convivialité et de la richesse du terroir. Elle accompagnera parfaitement une assiette de charcuterie d’Ardèche, un poulet aux herbes de Provence, un tian de légumes grillés ou une daube provençale. Elle sera également délicieuse avec une tome ardéchoise ou une caillette traditionnelle.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Il dévoilera ainsi son fruité et sa fraîcheur dans toute leur générosité. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe peut aider à ouvrir les arômes sur la jeunesse du millésime. Partagez-le dans la spontanéité d’un repas simple et authentique, où la gourmandise prime.