Avis Viniou
La cuvée Ardèche par nature 2022 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge issu de l’appellation Ardèche, située aux confins des Alpes et du pays Rhodanien. Ce vin, probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Merlot et le Carignan, incarne la fraîcheur et la gourmandise propres aux rouges de la vallée. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé mais équilibré, offrant des vins précis, à la fois fruités et structurés. La vinification, opérée avec un savoir-faire coopératif reconnu, met en avant l’expression pure du fruit tout en préservant une belle buvabilité, fidèle à l’esprit convivial et nature de la cuvée.
L'Ardèche est une région viticole à la topographie contrastée, caractérisée par un climat mêlant influences méditerranéennes et montagnardes. Les sols, constitués de calcaires, granites et argiles, confèrent aux vins une minéralité subtile et une profondeur singulière. L'histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, marquée par une tradition de petits domaines familiaux et, depuis plusieurs décennies, par le dynamisme de coopératives telles que les Vignerons Ardéchois, véritables ambassadeurs des terroirs ardéchois.
Ce vin rouge se mariera volontiers avec des plats de terroir ardéchois comme la caillette, un rôti de porc aux herbes ou encore un gratin de ravioles au fromage de chèvre. Il sera aussi à son aise sur une table d’été, accompagnant une grillade d’agneau, un civet de lapin ou un assortiment de charcuterie et de fromages locaux, notamment les tommes et picodons.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Un carafage rapide pourra l’ouvrir sur des arômes de fruits rouges croquants et d’épices douces. Ce vin se déguste aussi bien dans sa jeunesse pour sa vivacité que sur 2 à 3 ans pour gagner en rondeur et complexité.
