Vins Ardèche Basalte du Coiron - Syrah - 2023

Le Basalte du Coiron 2023 est une cuvée 100% Syrah, produite dans l’appellation Ardèche, une région viticole montante nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin rouge sec révèle toute l’expression de la Syrah, un cépage originaire de la vallée du Rhône connu pour sa palette aromatique intense. Le millésime 2023, caractérisé par un climat estival favorable, offre des raisins parfaitement mûrs, promettant une belle concentration et une structure tannique élégante. La vinification privilégie souvent des extractions délicates afin de préserver la fraîcheur du fruit, tout en permettant au vin de révéler la typicité des sols volcaniques du Coiron, riches en basaltes, qui apportent une tension minérale et une fraîcheur distincte.

L’Ardèche, région de transition entre le Massif Central et la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et secs tempérés par l’altitude. Les sols du plateau du Coiron, principalement volcaniques et parsemés de basaltes, confèrent aux vins une minéralité singulière et une belle vivacité. L’histoire viticole de l’Ardèche est ancienne, mais ce territoire connaît depuis quelques décennies un renouveau, porté par des vignerons passionnés misant sur la qualité et la valorisation des cépages rhodaniens comme la Syrah.

La cuvée Syrah Basalte du Coiron 2023 s’accommodera parfaitement de viandes grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou une daube provençale. Les amateurs de cuisine locale pourront également apprécier ce vin avec une caillette ardéchoise ou une terrine de gibier. Des fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Tomme de Savoie, feront également un bel accord.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute la palette aromatique de fruits noirs, d’épices et de notes minérales. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra d’assouplir sa jeunesse et d’exprimer la fraîcheur du terroir basaltique.