Vins Ardèche Cellier du Pont d'Arc - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Cellier du Pont d’Arc 2022 est une cuvée 100 % Chardonnay issue de l’Ardèche, une région qui, ces dernières décennies, s’est illustrée pour la qualité de ses vins blancs, notamment grâce à l’adaptation du Chardonnay à ses terroirs. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé, avec des températures modérées durant les nuits, ce qui favorise une belle expression aromatique tout en préservant une certaine fraîcheur. Ce Chardonnay est vinifié en cuve inox afin de conserver son profil frais et fruité, accentuant des notes de fruits à chair blanche — poire, pêche — mais aussi quelques touches d'agrumes et une délicate finale florale.

L’Ardèche, nichée entre le Massif Central et la Vallée du Rhône, profite de sols variés mêlant argile, calcaire et galets roulés, qui apportent à ces vins une minéralité distinctive. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes, alternant étés chauds et hivers plus doux, idéal pour une maturation progressive des raisins. Terroir discrètement célèbre mais dynamique, l’Ardèche a su développer depuis les années 1980 une identité forte en blanc, souvent sous l’impulsion de vignerons ambitieux et de caves coopératives comme le Cellier du Pont d’Arc.

Au niveau des accords mets-vins, ce Chardonnay sec et fruité se marie parfaitement avec des produits de la mer, tels qu’un filet de sandre grillé, des gambas poêlées ou une truite aux amandes. Il accompagne à merveille un plateau de fromages à pâte pressée non cuite, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis d’Ardèche. Les plats régionaux comme une caillette ardéchoise ou un gratin de courgettes aux herbes trouvent également en lui un excellent partenaire grâce à sa fraîcheur et son élégance aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez une ouverture juste avant le service pour apprécier toute la vivacité de ce Chardonnay ardéchois.