Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Sélections Parcellaires Syrah - 2023

Avis Viniou

Cette cuvée Sélections Parcellaires Syrah 2023 des Vignerons Ardéchois incarne parfaitement le savoir-faire de cette coopérative et la richesse du terroir ardéchois. Issue d’une sélection rigoureuse de parcelles, cette Syrah mono-cépage exprime toute la typicité de ce cépage reconnu pour sa puissance aromatique et sa capacité à retranscrire les nuances du sol. Le millésime 2023, bien équilibré, offre des vins ronds, sur le fruit, marqués par une vinification soignée qui met l’accent sur la fraîcheur du fruit, la délicatesse des tannins et une belle intensité en bouche, avec des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois une touche de réglisse.

L’Ardèche, région de transition entre la vallée du Rhône et le Massif Central, bénéficie d’un climat mêlant influences méditerranéennes et continentales. Les étés y sont chauds, les nuits fraîches, offrant des maturités lentes et régulières aux raisins, ce qui permet de préserver la fraîcheur et la finesse aromatique de la Syrah. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et terres volcaniques, apportant complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Ardèche remonte à l’Antiquité, mais la reconnaissance de la qualité des vins produits par les Vignerons Ardéchois a permis à la région de se hisser parmi les belles découvertes des amateurs de vins de caractère et d’authenticité.

Pour sublimer cette Syrah ardéchoise, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes de Provence, ou encore des spécialités régionales comme la caillette ardéchoise ou la charcuterie locale. Ce vin accompagnera également parfaitement des plats de cuisine méridionale relevés ou des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon.

Servez ce vin entre 16 et 18°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique. Il peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité et son fruité, ou légèrement gardé deux à trois ans pour gagner en rondeur. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant le service pour révéler pleinement ses arômes.