Les Saveurs d’Ardèche 2023, Cuvée Intense, est un vin blanc sec issu de l’appellation Ardèche, nichée au cœur de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce millésime 2023, d’apparence limpide et brillante, dévoile un style caractérisé par la fraîcheur et l’expression aromatique, signature des vins blancs de cette région. Si l’assemblage exact de cépages n’est pas précisé, il est courant de retrouver dans cette appellation des variétés adaptées aux climats tempérés des contreforts ardéchois, telles que le Chardonnay, le Viognier, voire des cépages locaux. La vinification est souvent orientée vers la préservation du fruit, avec parfois un élevage sur lies pour apporter une touche de rondeur.
L’Ardèche jouit d’une histoire viticole ancienne, profitant d’une mosaïque de terroirs : son relief tourmenté, ses sols calcaires, argileux ou granitiques, et la proximité des Cévennes délivrent des conditions propices à la culture de la vigne. Le climat, à la croisée des influences méditerranéennes et continentales, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur naturelle, atout précieux pour l’équilibre des blancs secs. Les vignerons de la région témoignent d’un réel savoir-faire, alliant traditions et techniques modernes pour exprimer la typicité de leurs parcelles.
Ce blanc sec exprime la convivialité et la simplicité raffinée typiques de l’Ardèche. Il se mariera à merveille avec une salade de chèvre chaud, mettant en valeur la production fromagère régionale, ou bien avec une truite aux amandes, poisson abondant dans les rivières locales. Il saura aussi accompagner de façon élégante des coquillages, des crustacés ou encore des volailles à la crème. Pour révéler tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur, ce vin s’appréciera entre 8 et 10°C, servi dans des verres adaptés qui favoriseront l’éclosion de ses arômes délicats. Une belle invitation à la découverte des blancs ardéchois, parfaits pour les moments de partage et de gastronomie.
